已正在长沙市4家门店起源推出奶茶交易，上新“绝味奶茶”。遵循上述人士的说法，绝味食物奶茶交易目前只是试买卖，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对功绩延长压力和门店转型困难，搜索奶茶交易被以为是绝味食物寻找新增量的考试。然而，绝味食物一头扎进的奶茶市集竞赛仍旧相等激烈，头部企业牢牢攻陷市集份额，绝味食物念正在红海中寻找增量也许有点难。

　　“奶茶交易就这两个月起源的，且自依然试买卖。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼法式浮现，个人长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据合系就业职员先容，绝味食物确实仍旧推出奶茶交易，现时上线门店只要长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺道口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否实行到北京等都会还不确定”，该就业职员表现。

　　北京商报记者从幼法式上看到食品，绝味食物的奶茶交易只要两款产物，差别为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量差别是月售60杯和77杯，正在长沙文艺道口店的销量差别是月售132杯和131杯。

　　关于绝味食物跨界卖奶茶食品，消费者的响应纷歧。正在社交平台上，有消费者表现，“奶茶更低贱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，应当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶举动高频次消费品，能巩固顾客黏性，况且茶饮能与卤味造成产物搭配，可能组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在当前奶茶行业的激烈竞赛下，留给绝味食物的时机仍旧不多。

　　“绝味食物近年来的满堂展现相对清淡，正在其他投资界限也同样未能得到明显的成效。面临奶茶市集的炎热，绝味食物无意进入，但目前看来，时机也是微乎其微。奶茶行业的竞赛仍旧极为激烈，市集重要被头部企业所攻陷，闪现出显着的马太效应，即强者愈强。绝味食物念正在奶茶市集得到凯旋，将面对不幼的寻事。”中国食物工业剖析师朱丹蓬表现。

　　卖奶茶，绝味食物大概有更多研究，终归眼下其正面对功绩下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年完毕买卖收入33.4亿元，同比降落9.73%；净利润为2.96亿元，同比延长22.2%。绝味食物方面表现，销量降落是公司营收下滑的由来之一。其它，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆地域门店总数相较2023年尾门店数目裁汰了981家。如许的功绩展现，被业界以为，推出奶茶交易是绝味食物寻找延长的一步新考试。

　　本年上半年，跟着卤味门店筹划压力增进、单店收入裁汰，包含绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷起源调动门店策略。绝味食物正在半年报中明了表现，“伴跟着宏观需乞降消费情况的蜕化，公司从赛马圈地式的开店政策转向精耕细作，将擢升单店营收和保证加盟商活命举动首要工作，遵循分歧市集的实质环境调动门店，与加盟商共渡难合”。

　　如许之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调动门店筹划形式、搜索门店转型的手脚之一，成为业内合心点。针对这些题目及门店改变设施合系环境，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到答复。

　　着名策略定位专家、福修华策品牌定位商量创始人詹军豪领受北京商报记者采访时表现，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一设施确实斗胆。固然绝味食物正在天下有大方门店，但正在消费者心智中，绝味品牌很久以还等于卤味，忽地推出奶茶，不免让消费者觉得无意或欠好领受。这种认知上的反差也许会成为其成长奶茶交易的阻拦之一。况且奶茶行业竞赛极为激烈，专业奶茶品牌繁多，消费者正在选取奶茶时往往更目标于那些专业品牌，其口胃、品格和品牌地步都通过了长时刻的市集磨练。绝味食物正在这一界限并没有上风可言。

　　詹军豪以为食品，绝味食物上半年门店闭塞近千家且展示营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的延长旅途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多贫乏，开始即是要突破消费者的固有认知，须要进入大方的时刻和资源实行市集实行。其次正在奶茶产物的研发、修造和供应链执掌上，绝味食物也缺乏体会，也许难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶市集现正在仍旧高度饱和，新进入者很难神速抢占市集份额食品。固然现正在也许会有一幼个人消费者出于尝鲜心思采办绝味的奶茶，但很久来看，这对绝味食物营收的擢升害怕用意有限。食品鸭脖卖不动 绝味食物打起奶茶主张