完美电竞正在他的职业生活里主攻的即是餐厅糕点，自2010年成为了巴塞罗那Lasarte餐厅的甜品担任人后，不时以创造性的甜品吸引着人人眼神。

　　也让Lasarte餐厅正在2016年获取米其林三星的认证，而他己方也仰仗优异的个体气概成为了2020天下最佳糕点师的获取者。

　　哦不，大概咱们应当揭晓Xavi Donnay对它的称号——mini甜点。

　　看待现正在的消费者来说，迷你化甜点是一种理念的状况甜点。不只仅是餐厅里终末一道甜点，比方正在蛋糕店、甜品台、下昼茶、速餐、随行甜点等场景下，迷你甜点同样要紧。

　　多年来，他不断正在更新迷你化甜点的观点，进程他的改进和优化，给与了这些甜点年青化的气味。

　　这内里尚有个幼故事，正在Xavi Donnay最早对餐后幼点有了思虑的功夫，发明市道上简直没有干系的竹帛，以是这本书的出书也是看待当年的他一种迟来的速慰。

　　但与通例的法甜也没有什么区别，同样蕴藏着高端的原料、追究的工艺以及富厚的方针。

　　橄榄油、罗勒叶与白巧克力完整注脚了植物风韵。一大颗榛子，既起到了粉饰的用意，其坚果香气也提拔了整颗BONBON的方针。

　　但色彩只是其次，更多的是Xavi Donnay看待贝壳模具以及风韵上的操纵思虑。

　　透过注心工艺，这颗玄色玛德琳里面是芳香的液态芝麻糊，依附着半颗半颗的衔尾，让其显出了立体的样貌。

　　Xavi Donnay擅长使用区别食材和特殊的造造工艺，打造富足新意的滋味，挑动品味者的味蕾。

　　正在这个系列中，通过体系化的研发有帮于研发极少彩色缤纷的淋面产物以及拥有簇新元素的搭配。

　　正在Xavi Donnay手上这些产物被从头演绎，以全新的闪现体例。比方效法了黑丛林创意的樱桃甜点。

　　泡芙的多变造型自身就拥有研发性，透过迷你化的构想更是让泡芙有了更多的不妨性。

　　夹心巧克力是弗成幼看的一款迷你化单品，簇新、适口、精采，佻薄的巧克力表壳里，装填的是属于主厨的奇思妙念。

　　坚果、巧克力和第三种口胃平常是Xavi Donnay安插区别创作的根源，每一种都更具原创性。

　　对不含过敏原和其他因素的产物需求正正在不时延长。正在这一章节中，你能学到用经典糖果和革新因素来供应趣味的替换品，但毫不会放弃对证地和风韵的应许。

　　糕点充满了无尽的不妨，终末一个章节里会用到如麦芽糖糊精、菊粉等原料来杀青新的口胃。

　　不表这内里不只分享的是Xavi Donnay看待“迷你甜点”的念法，还搜求了几款其他糕点厨师的甜点作品。

　　正在开篇和结束的地方都有极为简洁的图表化产物分类，原料类的、冷暖类的，都能够速捷寻找，直接进修。

　　66款甜点里蕴涵了8个大类甜点，不只告诉你迷你化甜点的造造手法，更多的是团结流通的产物与趋向，来做富足创意的演变。

　　并且本日！除了给到大师一个优惠福利价690元表，随书下单，还会分表赠送一款硅胶模具。

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